Gołąbki z kaszą gryczaną i ziemniakami to danie kuchni kresowej, które należy do tradycyjnych dań wigilijnych na Ukrainie. Gołąbki te są także popularne u nas na Podkarpaciu. Ich skład nieco się różni od moich gołąbków wigilijnych, gdyż w tradycyjnych ukraińskich gołąbkach jest dużo więcej ziemniaków i przeważnie nie ma w nich suszonych grzybów.
Do gołąbków dodaje się surowe tarte ziemniaki, których praktycznie nie czuć, a spełniają rolę spoiwa i wypełniacza.
U mnie gołąbki te zostały trochę podrasowane i dominuje w nich kasza gryczana z grzybami, a ziemniaków jest tylko dodatek. Dzięki temu są bardzo grzybowe i smakują znakomicie! Mimo obecności grzybów, które nie należą do lekkostrawnych, danie wydaje się być lekkie i niezbyt sycące. Idealnie pasują na wigilijny stół…
- 200 g kaszy gryczanej prażonej
- 50 g suszonych grzybów
- 2 duże cebule
- 3 średnie ziemniaki
- 1 główka białej kapusty
- sól, pieprz
- olej do smażenia
- 1 kostka grzybowa ekologiczna (lub 1 łyżeczka proszku grzybowego eko)
- wywar z grzybów
- 150 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka sosu sojowego
- sól, pieprz
Yo Make również polubił
Sernik-Sznycel-Brzoskwiniowy-Rożki
Zacier z cukinii Tylko grzeczni członkowie dziękują
Tytuł: “Ciasto Cheeseburger: Wyjątkowa Uczta, Którą Pokochają Wszyscy
Ciasto bawełniane ze skondensowanym mlekiem Nauczyłam się tego przepisu od mojej prababci, jest łatwy i smaczny.