Gulasz węgierski

Świeża pietruszka, posiekana, do dekoracjiInstrukcje:
Przygotowanie składników: Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Pokrój wołowinę w kostkę o wymiarach 2 cali, posiekaj cebulę i paprykę, posiekaj czosnek, a jeśli używasz, obierz i pokrój ziemniaki w kostkę.
Zrumień wołowinę: Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodawaj kostki wołowiny partiami, uważając, aby nie przepełnić patelni. Zrumień wołowinę ze wszystkich stron, a następnie wyjmij ją z garnka i odstaw. Ten krok pomaga rozwinąć głęboki smak mięsa i całego dania.Podsmaż cebulę: W tym samym garnku dodaj posiekaną cebulę i szczyptę soli. Podsmażaj, aż cebula stanie się przezroczysta i złota, około 5-7 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż będzie pachnący.
Dodaj paprykę i przyprawy: Zmniejsz ogień do niskiego i dodaj słodką węgierską paprykę, kminek (jeśli używasz) i suszony majeranek. Dobrze wymieszaj, aby połączyć i smaż przez minutę. Uważaj, aby nie spalić papryki.
Połącz składniki: Włóż zrumienioną wołowinę z powrotem do garnka. Dodaj posiekane pomidory (lub koncentrat pomidorowy) i posiekaną paprykę. Wymieszaj wszystkorazem.
Dodaj płyn: Wlej bulion wołowy lub wodę, aż składniki będą lekko przykryte. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zwiększ ogień i doprowadź mieszankę do wrzenia.
Gotowanie na wolnym ogniu: Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu. Gotuj gulasz przez około 1,5 do 2 godzin lub do momentu, aż wołowina będzie miękka. Jeśli dodajesz ziemniaki, zrób to około 30 minut przed końcem gotowania, aby upewnić się, że są ugotowane, ale nie rozgotowane.