GULASZ WOŁOWY

Przygotowanie mięsa: Wołowinę opłucz, osusz i pokrój w kostkę o wielkości ok. 3 cm. Obsyp solą, pieprzem i lekko oprósz mąką.
Podsmażanie: Na dużej patelni rozgrzej olej. Obsmaż kawałki mięsa na złoty kolor z każdej strony, a następnie przełóż je do garnka.
Przygotowanie warzyw: Cebulę i czosnek drobno posiekaj, marchewkę pokrój w plasterki. Podsmaż warzywa na tej samej patelni, na której smażyło się mięso. Przełóż je do garnka.
Dodanie przypraw: Do garnka dodaj liście laurowe, ziele angielskie, paprykę słodką i ostrą. Wymieszaj.
Gotowanie: Wlej bulion wołowy i dodaj przecier pomidorowy. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez ok. 2 godziny, mieszając od czasu do czasu.
Finalizacja: Kiedy mięso będzie miękkie, dopraw gulasz solą i pieprzem do smaku. Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz go zagęścić odrobiną mąki rozmieszanej w wodzie.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Gulasz najlepiej smakuje podawany z kaszą gryczaną, ziemniakami lub kluskami śląskimi.
Można go posypać natką pietruszki lub świeżym koperkiem.
Potrawa świetnie nadaje się do odgrzewania – smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień. Przechowuj w lodówce do 3 dni.

Warianty: