Hiszpański przyjaciel nauczył mnie gotować szpinak i ziemniaki: łatwy i smaczny przepis!

Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Gotuj je w osolonej wodzie przez około 10-15 minut, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane. Odcedź i odstaw na chwilę.

Przygotowanie szpinaku: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć. Następnie dodaj szpinak (jeśli używasz świeżego, pamiętaj, aby go wcześniej umyć) i smaż przez kolejne 3-5 minut, aż zwiędnie i zmniejszy objętość. Dopraw solą, pieprzem oraz, jeśli lubisz, papryką.

Połączenie składników: Do szpinaku dodaj ugotowane ziemniaki. Wymieszaj wszystko delikatnie, aby smaki się połączyły. Możesz na koniec dodać sok z cytryny, co podkreśli smak dania. Dopraw do smaku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj danie na ciepło, najlepiej jako samodzielne danie główne lub jako dodatek do mięsa.
Jeśli chcesz, aby danie było bardziej sycące, możesz dodać do niego pokrojony w kostkę ser feta lub parmezan.

Jeśli planujesz przechowywać danie, najlepiej trzymać je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2-3 dni. Przed podaniem wystarczy podgrzać w mikrofalówce lub na patelni.
Warianty: