Idealnie delikatne żeberka pieczone w piekarniku: smaczna uczta na każdą okazję

Przechowywanie: Resztki żeberek przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni. Podgrzewaj je w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 10-15 minut, aby były soczyste.

Zamrażanie: Aby zamrozić, owiń żeberka szczelnie folią lub folią spożywczą, a następnie umieść je w torebce do zamrażania. Można je zamrażać do 3 miesięcy. Rozmrozić w lodówce przez noc przed ponownym podgrzaniem.
Wariacje

Spicy Kick: Aby uzyskać ostrzejszą wersję, dodaj do mieszanki przypraw dodatkową porcję pieprzu cayenne lub łyżeczkę ostrego sosu.
Glazura miodowo-czosnkowa: Zmieszaj miód, mielony czosnek i sos sojowy, aby uzyskać słodko-pikantny akcent. Posmaruj żeberka mieszanką zamiast sosu BBQ.

Tylko sucha mieszanka przypraw: Pomiń całkowicie sos BBQ, jeśli chcesz chrupiące, napełnione przyprawami żeberka z suchą mieszanką przypraw.
Inspiracje azjatyckie: Zastąp glazurę teriyaki sosem BBQ i przed podaniem posyp nasiona sezamem i posiekaną szalotką.
Często zadawane pytania
P: Czy mogę gotować żeberka w wyższej temperaturze, aby zaoszczędzić czas?
Odp.: Chociaż jest to możliwe, gotowanie żeberek w niższej temperaturze sprawi, że będą delikatne i aromatyczne. Wysoka temperatura może je wysuszyć lub sprawić, że będą twarde.

P: Skąd mam wiedzieć, że żebra są gotowe?
Odp.: Żeberka są gotowe, gdy mięso jest miękkie i łatwo odchodzi od kości. Aby uzyskać najlepszą konsystencję, temperatura wewnętrzna powinna wynosić około 88–96°C (190–205°F).

P: Czy mogę użyć żeberek wołowych zamiast żeberek wieprzowych?

O: Tak! Żeberka wołowe są idealne do tej metody, ale ze względu na ich rozmiar mogą wymagać nieco dłuższego czasu gotowania.

P: Czy mogę przygotować żeberka wcześniej?

O: Absolutnie. Żeberka ugotuj maksymalnie 2 dni wcześniej, przechowuj w lodówce i podgrzewaj ze świeżą warstwą sosu BBQ przez 10-15 minut przed podaniem.