Ja piekę tylko takie bułki, bułki piekarskie z 3 składników

Przygotowanie ciasta:

Możesz użyć wypiekacza do chleba lub wyrabiać ciasto ręcznie. Jeśli korzystasz z wypiekacza, po prostu umieść wszystkie składniki (mąkę, wodę, drożdże i sól) w odpowiedniej kolejności, zwykle najpierw płyny, a następnie składniki suche.
Jeśli wyrabiasz ciasto ręcznie, w dużej misce połącz mąkę i sól, a następnie w drugiej misce rozpuść drożdże w letniej wodzie. Po kilku minutach, gdy drożdże zaczną się aktywować (powinny pojawić się małe bąbelki), wlej je do mąki i dobrze wymieszaj.
Wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz użyć stolnicy oprószonej mąką, aby ułatwić sobie wyrabianie.
Fermentacja:

Przykryj miskę z ciastem ściereczką lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 80 minut, aż ciasto podwoi swoją objętość. Idealna temperatura to około 25-30°C.
Formowanie bułek:

Po wyrośnięciu, wyłóż ciasto na oprószoną mąką stolicę. Delikatnie je ugnieć, aby usunąć nadmiar powietrza, a następnie podziel je na 8-10 równych części, w zależności od pożądanej wielkości bułek.
Uformuj każdą część w kulkę, a następnie lekko spłaszcz. Układaj bułki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Drugie wyrastanie:

Przykryj uformowane bułki ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 220°C.
Pieczenie:

Przed włożeniem bułek do piekarnika, możesz posypać je sezamem lub makiem według własnego smaku. Posypanie wierzchu bułek daje im ładny wygląd i dodatkowy smak.
Piecz bułki w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż staną się złote i chrupiące. Możesz to sprawdzić, stukając w spód bułki — jeśli wydaje głuchy dźwięk, są gotowe.
Studzenie: