Jadłam wersję ciasteczkową dorastając, więc kiedy miałam okazję zrobić to, wiedziałam, że to mam. To był totalny hit!

3 (8 uncji) opakowania serka śmietankowego, zmiękczonego
1 szklanka cukru granulowanego
3 duże jajka, w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka ekstraktu kokosowego (opcjonalnie dla dodatkowego smaku kokosa)
Do wierzchu:
1 ½ szklanki startego słodzonego kokosa, tostowanego
1 szklanka sosu karmelowego (domowego lub kupionego w sklepie)
½ szklanki półsłodkich kawałków czekolady
2 łyżki śmietanki kremówki (do roztopienia czekolady)
Instrukcje
Krok 1: Przygotuj spód
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C). Lekko natłuść 9-calową formę do pieczenia.
Wymieszaj składniki na spód: W misce wymieszaj pokruszone herbatniki graham, prażony kokos, roztopione masło i cukier. Mieszaj, aż okruszki będą całkowicie pokryte masłem i będą miały konsystencję mokrego piasku.
Wciśnij do formy: Mocno wciśnij mieszankę na dno przygotowanej formy do pieczenia, aby utworzyć równą warstwę.
Piecz spód: Piecz przez 10 minut, a następnie pozwól mu lekko ostygnąć, przygotowując nadzienie do sernika.
Krok 2: Przygotuj nadzienie do sernika
Ubij serek śmietankowy i cukier: W dużej misce ubij serek śmietankowy, aż będzie gładki i kremowy, a następnie dodaj cukier i mieszaj, aż do całkowitego połączenia.
Dodaj jajka i ekstrakty: Dodawaj jajka jedno po drugim, ubijając tylko do połączenia po każdym dodaniu. Wymieszaj z ekstraktami waniliowymi i kokosowymi.