Jak właściwie używać różnych rodzajów cebuli? Większość ludzi robi to źle

• Zalety: łagodny smak na surowo, świetnie nadaje się do większości potraw
• Wady: mniejsza trwałość
• Zastosowanie: może być użyta do większości potraw (zwłaszcza przy długim gotowaniu na małym ogniu). Jej słodki smak jest wyborny zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu, świetnie współgra z pomidorami i ziemniakami.

Biała cebula

• Zalety: ostry aromat, wszechstronne zastosowanie w gotowaniu
• Wady: cienka skórka i mocne podrażnienie oczu podczas krojenia
• Zastosowanie: białe cebule to podstawa latynoskiej kuchni. Wrzuć je do salsy, guacamole, tako, czy czegokolwiek zechcesz. Jej ostry aromat na surowo najlepiej złagodzić innymi, łagodniejszymi smakami. Świetna na pizzę.

Szalotka

• Zalety: łagodny smak z posmakiem czosnku
• Wady: jest droga
• Zastosowanie: używaj zwłaszcza do bardziej wyrafinowanych dań, najlepiej poszatkuj ją w cienkie plasterki, w stylu azjatyckim. Będzie też świetna jako dodatek do pieczeni z czerwonego mięsa lub z indyka.