Jak zrobić biały nugat w domu

Ubicie białek: W międzyczasie ubij białka z sokiem z cytryny na sztywną pianę. Białka powinny być dobrze ubite, aby masa była puszysta i gęsta.

Połączenie składników: Gdy syrop osiągnie odpowiednią temperaturę, powoli wlej go do ubitych białek, cały czas miksując na średnich obrotach. Całość powinna się połączyć w gładką, gęstą masę.

Dodanie dodatków: Do masy dodaj orzechy oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj. Możesz też dodać inne dodatki, jak suszone owoce, skórkę pomarańczową czy cynamon, w zależności od preferencji.

Formowanie nugatu: Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia lub folią aluminiową i przełóż na nią przygotowaną masę. Rozprowadź ją równomiernie, formując prostokątny kształt. Wyrównaj powierzchnię za pomocą łopatki lub łyżki.

Suszenie: Pozostaw nugat do całkowitego stężenia w temperaturze pokojowej przez około 6-8 godzin, a najlepiej na całą noc. Nugat powinien stwardnieć i być łatwy do krojenia.

Krojenie: Po stężeniu, pokrój biały nugat na kawałki i oprósz cukrem pudrem, aby nie kleił się do rąk. Możesz również przechowywać go w hermetycznym pojemniku, aby zachował świeżość.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Biały nugat jest najlepszy, gdy jest przechowywany w chłodnym miejscu, w hermetycznym pojemniku. Pozwoli to zachować jego świeżość przez kilka dni.
Podawaj nugat jako słodką przekąskę lub dodatek do kawy i herbaty.