Jak Zrobić Idealne Blaty Bezowe do Tortu – Przepis Krok po Kroku

Dodanie składników dodatkowych: Dodaj ocet winny i skrobię kukurydzianą, a następnie ubijaj jeszcze przez kilka minut, aby masa była stabilna i gładka.
Formowanie blatów: Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego, formuj okrągłe blaty o średnicy około 20 cm. Staraj się, aby były równomierne i gładkie.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 100°C (bez termoobiegu) przez około 1,5 godziny. Po tym czasie wyłącz piekarnik, ale nie otwieraj drzwiczek przez kolejne 30 minut – beza powinna schnąć, aby zachować swoją chrupkość.
Studzenie: Po upływie czasu, wyjmij blaty z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Blaty bezowe doskonale komponują się z kremami, owocami lub czekoladą. Idealnie pasują do tortów, jednak mogą również być podawane jako samodzielny deser.
Przechowywanie: Beza jest wrażliwa na wilgoć, dlatego przechowuj ją w suchym miejscu, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku. Jeśli planujesz przechować ją przez dłuższy czas, najlepiej umieścić ją w chłodnym miejscu, ale nie w lodówce, aby nie straciła swojej chrupkości.
Warianty:
Beza z czekoladą: Dodaj do masy ubitej z białek kilka łyżek kakao lub drobno posiekaną czekoladę, aby uzyskać czekoladowy smak.
Beza z orzechami: Dodaj posiekane orzechy włoskie, laskowe lub migdały do masy, aby nadać jej bardziej chrupiącą teksturę.
Beza z owocami: Do ubitej masy możesz dodać kilka łyżek purée owocowego (np. truskawkowego), co nada bezom subtelną owocową nutę.
FAQ: