Jesień przyszła więc czas na jesienne wypieki dziś szarlotka na kruchym cieście z bezą

Mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia przesiać. Dodać żółtka oraz pokrojoną w kostkę margarynę. Wyrobić ciasto ręką. Uformować z ciasta kule i podzielić na dwie części (2/3 i 1/3). Włożyć do zamrażalnika na ok 30-60min.
Jabłka obrać, wydrążyć, umyć i pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka i podlać odrobiną wody. Dodać cukier i gotować na średnim ogniu często mieszając. Gdy jabłka się rozgotują, a sok odparuje, zagęścić całość bułką tartą. Mus nie powinien być zbyt rzadki. Odstawić do ostygnięcia.

Większą część ciasta wyjąć z zamrażalnika i wyłożyć na tortownice o wymiarach 24cm (lub inną blaszkę, ja użyłam dziś kwadratowej). Nakłuć ciasto widelcem i wstawić do nagrzanego do 180 °C piekarnika na 15min.
Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem cukru. Mus wyłożyć na podpieczony spód, wyrównać szpatułką. Na mus wyłożyć ubitą pianę z białek. Mniejszą część ciasta wyjąć z zamrażalnika i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35-40min. Po wystudzeniu można posypać cukrem pudrem. Smacznego!

Do jabłek można dodać 1-2 łyżeczki cynamonu. Ja nie lubię, więc nie dodaje 🙂