Kakaowe ciasto z jagodami i kremem grysikowym

3 białka
1/2 szklanki cukru
3 łyżki zmielonych orzechów włoskich
Dodatkowo:
1 szklanka jagód (świeżych lub rozmrożonych i odsączonych)
Przygotowanie:
Ciasto kakaowe:
W garnku rozpuść masło, wodę, kakao i cukier. Doprowadź do wrzenia, a następnie ostudź. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i przesiej. Do ostudzonej masy kakaowej dodaj żółtka, a potem przesianą mąkę. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez około 40 minut, aż patyczek wyjdzie suchy. Po wystudzeniu przekrój ciasto na dwa blaty.

Beza:
Ubij białka z cukrem na sztywno. Rozsmaruj pianę na papierze do pieczenia o rozmiarze blaszki, posyp orzechami. Piecz w piekarniku nagrzanym do 140°C przez około 30 minut.

Krem z kaszy manny:
Zagotuj mleko, dodaj kaszę mannę i mieszaj, aż zgęstnieje. Ostudź. Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem, a następnie połącz z zimną kaszą manną. Podziel krem na dwie części.