Kanapka z pieczonym serem feta i ziołami — inspirowana kuchnią grecką

1. Chleb delikatnie podpiecz w piekarniku lub na suchej patelni.
2. Fetę pokrój w grube plastry i ułóż na kromce.
3. Skrop całość oliwą z oliwek.
4. Posyp świeżymi ziołami.
5. Piecz całość w piekarniku (ok. 180°C przez 10 min), aż ser się lekko rozpuści i zarumieni.
6. Wyjmij, posyp świeżo zmielonym pieprzem, ewentualnie czosnkiem.
7. Gotowe! Smakuje obłędnie — jak w greckiej tawernie!

⸻

 Korzyści zdrowotne:
• Feta: źródło pełnowartościowego białka, wapnia, probiotyków — wspiera kości, florę bakteryjną i trawienie.
• Oliwa z oliwek: bogata w kwasy omega-9, działa przeciwzapalnie, chroni serce i mózg.
• Zioła (tymianek, oregano, bazylia): naturalne antybiotyki, wspierają odporność, łagodzą stany zapalne.
• Czosnek (opcjonalnie): działa przeciwbakteryjnie, wspiera serce, obniża ciśnienie.
• Chleb na zakwasie: probiotyki, błonnik, minerały dla jelit (jeśli wersja glutenowa) — przepis niżej na bezglutenowy!

⸻

 Przepis na najzdrowszy chleb na zakwasie bez glutenu (fit, probiotyczny):

 300 g mąki gryczanej lub jaglanej
 100 g zmielonego siemienia lnianego (lub babki jajowatej)
 500 ml letniej wody
 1 łyżeczka miodu (dla zakwaszenia)
 1 łyżeczka soli
 3 łyżki zakwasu (np. gryczanego)

 Wszystko mieszamy, zostawiamy na 12-24 h do wyrośnięcia, pieczemy 60 min w 180°C.

⸻

 Wersja KETO:

Zamiast chleba:
 Placki z siemienia, jajek i masła (lub chleb keto).

Zamiast fety:
 Ser kozi lub owczy (mniej węgli), albo mozzarella.

Dodatki:
 Oliwa, zioła, awokado, pestki dyni (dla tłuszczów i minerałów).

⸻

 Dlaczego warto wybrać tę kanapkę?
• Syci na długo dzięki białku i tłuszczom.
• Działa przeciwzapalnie (oliwa, zioła).
• Poprawia trawienie i wspiera jelita (zakwas, błonnik).
• Świetna na redukcję i zdrową kolację.