Kapuściane Sajgonki z Pikantnym Majonezowym Sosem Chili – Świeży Akcent Azjatyckiej Kuchni

3 łyżki majonezu
1 łyżka pasty chili
1 łyżeczka soku z limonki
1 łyżeczka miodu
Sól do smaku
Sposób przyrządzenia:
W dużej patelni rozgrzej olej sezamowy, dodaj cebulę i czosnek, a następnie smaż przez 2-3 minuty, aż będą miękkie.
Do patelni dodaj startą marchewkę i kapustę, smaż wszystko przez kolejne 5-7 minut, aż kapusta lekko zmięknie, ale nadal będzie chrupiąca.

Dopraw całość solą, pieprzem, sosem sojowym i cukrem, a następnie wymieszaj i zdejmij z ognia. Pozwól nadzieniu wystygnąć.
W międzyczasie przygotuj sos chili, mieszając majonez, pastę chili, sok z limonki, miód oraz sól. Wymieszaj dokładnie, aż składniki dobrze się połączą.
Zanurzaj arkusze papieru ryżowego w ciepłej wodzie na kilka sekund, aż staną się elastyczne. Następnie ułóż je na suchej ściereczce.
Na każdym arkuszu papieru ryżowego umieść porcję farszu i zwiń w ciasny rulon, zaczynając od dolnej krawędzi.
Powtarzaj ten proces dla pozostałych arkuszy.
Sajgonki podawaj na talerzu, posypane świeżą kolendrą, jeśli używasz, i podane z przygotowanym sosem chili.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sajgonki najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, gdy są jeszcze chrupiące. Jeśli chcesz je przechować, włóż je do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Jeśli nie planujesz ich jeść od razu, możesz je również zamrozić przed smażeniem i podsmażyć tuż przed podaniem. Sos chili najlepiej przechowywać w lodówce w szczelnym słoiku.

Warianty: