Karpatka z groszkiem ptysiowym

600 ml zagotuj z cukrem. W pozostałym mleku rozpuść proszek budyniowy.

Kiedy mleko w rondelku zacznie się gotować, wlej rozpuszczony budyń i energicznie mieszaj do uzyskania gęstej masy. Masę budyniową przykryj folią spożywczą i odstaw do całkowitego przestygnięcia.

Miękkie masło utrzyj na puszystą masę. Następnie zmniejsz obroty miksera i stopniowo dodawaj budyń. Miksuj do uzyskania gładkiego kremu.

Dno tortownicy o średnicy 20 cm, wyściel papierem do pieczenia i wyłóż połowę groszku ptysiowego. Następnie wyłóż krem budyniowy i całość przykryj pozostałym groszkiem ptysiowym.

Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.