Karpatka

Litr mleka, 3 pełne łyżki mąki pszennej, łyżka mąki ziemniaczanej, cukier waniliowy, 2 budynie waniliowe lub śmietankowe z cukrem – użyłam Winiary, łyżka cukru, masło 200 g, opcjonalnie spirytus ok 2 łyżki

W ok 300 ml mleka rozpuściłam cukier, cukier waniliowy, mąki oraz proszek budyniowy. Resztę mleka zagotowałam. Do gotującego się mleka cienkim strumieniem wlewałam przygotowaną wcześniej budyniową zawiesinę – mieszając zagotowałam. Gorący budyń nakryłam folią spożywczą tak że folia dotykała budyniu ( unikniemy w ten sposób kożucha na powierzchni ) Do delikatnie letniego budyniu dodałam pokrojone drobno, dość miękkie całe masło. Mikserem na wysokich obrotach miksowałam ok 5 min aż krem zrobił się puszysty i zniknęły grudki masła. Na koniec dodałam spirytus – zmiksowałam. Spirytus sprawia że krem robi sie puchaty