KAWOWE SERNIKOBROWNIE

Masę serową wykładamy na przygotowane brownie. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni (u mnie z funkcją pary) na około 65-70 min. Po upieczeniu zostawiamy jeszcze na około 30 min. w zamkniętym piekarniku. Studzimy w lekko uchylonym piekarniku.

Polewa:
Czekoladę siekamy na mniejsze kawałki.
W garnuszku podgrzewamy śmietankę – nie zagotowujemy! Dodajemy posiekaną czekoladę i wszystko mieszamy, aż czekolada się rozpuści i uzyskamy gładką polewę. Studzimy.

Polewę rozsmarowujemy na wystudzonym serniku. Wkładamy do lodówki na kilka godzin.
Przed podaniem ciasto warto wyciągnąć z lodówki, by postało trochę w temp. pokojowej. Spód brownie zimny, prosto z lodówki jest dość twardy.

Bita śmietana (opcjonalnie):
Zimną śmietankę kremówkę razem z cukrem pudrem ubijamy mikserem na sztywną masę.
Następnego dnia, gdy mamy ochotę możemy udekorować ciasto rozetkami z bitej śmietany.

Rada:
Gdy nie posiadacie piekarnika z funkcją pary, to dobrze jest włożyć na dno piekarnika naczynie wypełnione wodą, wtedy sernik nie popęka.