Klasyczny Sernik na Kruchym Cieście z Kratką i Lukrem – Niezawodny Przepis na Wyjątkowy Smak”

100 g cukru pudru
2 łyżki wody lub soku z cytryny
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól. Dodaj zimne masło pokrojone na kawałki i szybko wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie. Dodaj jajko, wyrób ciasto jeszcze raz, a następnie owiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.

Przygotowanie nadzienia serowego: Twaróg dokładnie zmiel lub zmiksuj, aby był gładki. W misce wymieszaj go z cukrem, jajkami, śmietaną, mąką ziemniaczaną, wanilią i skórką cytrynową. Wszystko dokładnie połącz, aż uzyskasz jednolitą masę.

Formowanie sernika: Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół). Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na cienki placek. Wyłóż nim formę do pieczenia (średnica 24 cm), dobrze dociskając ciasto do dna i boków. Na przygotowane ciasto wylej masę serową.

Kratka na wierzchu: Z pozostałego ciasta utwórz cienkie paski i ułóż je na wierzchu sernika w formie kratki.

Pieczenie: Piecz sernik przez około 50-60 minut, aż masa serowa będzie ścięta, a wierzch lekko złocisty. Jeśli sernik zacznie się za mocno rumienić, przykryj go folią aluminiową.

Lukier: Po wystudzeniu sernika przygotuj lukier: cukier puder wymieszaj z wodą lub sokiem z cytryny, aż powstanie gładka masa. Lukrem polej wystudzony sernik.