Klopsiki ziemniaczane nadziewane mięsem

Dokładnie obtocz nadzienie masą ziemniaczaną, dokładnie ją zamknij i uformuj w kulkę.
Zanurz każdą kulkę w roztrzepanym jajku, upewniając się, że jest w całości nim pokryta.
Rozgrzej olej roślinny w dużej, głębokiej patelni (o głębokości około 1,25 cm) na średnio-wysokim ogniu.
Smaż kulki ziemniaczane partiami, od czasu do czasu przewracając, aż będą złocistobrązowe ze wszystkich stron, łącznie około 3-4 minut.
Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
Podawać na gorąco, jeśli chcesz, udekorowane świeżymi ziołami.
Informacje żywieniowe i czas
Czas przygotowania: 30 minut Czas gotowania: 30 minut Czas chłodzenia: 30 minut Całkowity czas: 1 godzina 30 minut Porcje: 12-15 kulek ziemniaczanych

Informacje żywieniowe (na porcję, w przeliczeniu na 15 kulek):
Kalorie: 220
Białko: 9g
Węglowodany: 26g
Tłuszcz: 10g
Błonnik: 2g
Sód: 230 mg (różni się w zależności od dodanej soli)
Porady i triki kulinarne
Idealna konsystencja ziemniaka : Aby uzyskać idealną konsystencję, upewnij się, że ziemniaki są całkowicie suche po ugotowaniu, zanim je rozgnieciesz. Nadmiar wilgoci sprawi, że ciasto będzie zbyt lepkie.
Warianty nadzienia : Nadzienie mięsne można wstępnie doprawić ulubioną mieszanką przypraw, aby uzyskać różne profile smakowe — wypróbuj włoskie zioła, meksykańskie przyprawy lub przyprawy bliskowschodnie.
Technika formowania : Trzymaj pod ręką małą miskę z wodą i od czasu do czasu mocz ręce, aby zapobiec przywieraniu mieszanki ziemniaczanej podczas formowania kulek.
Test temperatury oleju : Przed usmażeniem pierwszej porcji sprawdź temperaturę oleju, wrzucając do niego mały kawałek mieszanki ziemniaczanej — powinna ona delikatnie skwierczeć i zacząć brązowieć w ciągu 30 sekund.
Równomierne smażenie : Nie przepełniaj patelni podczas smażenia; zostaw odpowiednią ilość miejsca między każdą kulką, aby zapewnić równomierne zrumienienie się jej ze wszystkich stron.
Opcja przygotowania z wyprzedzeniem : Możesz przygotować zarówno masę ziemniaczaną, jak i nadzienie dzień wcześniej, przechowując je oddzielnie w lodówce do momentu ich złożenia.
Wariacje i substytucje
Wersja wegetariańska : Zastąp mięso mieszanką drobno posiekanych pieczarek, orzechów włoskich i fasoli lub soczewicy według własnego uznania, aby uzyskać treściwą alternatywę wegetariańską.
Wersja bezglutenowa : Aby przepis był odpowiedni dla osób z nietolerancją glutenu, mąkę uniwersalną można zastąpić mąką ryżową lub mieszanką mąk bezglutenowych.
Opcja bezmleczna : Zamiast masła do nadzienia użyj mleka roślinnego i oleju, aby uzyskać wersję bezmleczną.
Serowy akcent : Dodaj 100 g (1 szklankę) startego sera (np. cheddar, mozzarella lub gouda) do farszu mięsnego, aby uzyskać dodatkową warstwę smaku i rozpływający się środek.