Kokosowo-Truskawkowe Ciasto Bez Pieczenia 

300 g świeżych truskawek, pokrojonych w plasterki
50 g wiórków kokosowych do dekoracji
Kilka całych truskawek na wierzch
Przygotowanie:
 Spód: Herbatniki pokruszyć na drobno i wymieszać z roztopionym masłem. Masę przełożyć do formy i docisnąć. Wstawić do lodówki na 30 minut.
 Krem kokosowy: Śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Dodać mascarpone, wanilię i wiórki kokosowe, delikatnie wymieszać.
 Układanie warstw: Na schłodzony spód nałożyć 1/3 kremu, ułożyć warstwę truskawek, następnie powtórzyć czynność dwa razy.
 Dekoracja: Wierzch posypać wiórkami kokosowymi i udekorować całymi truskawkami.
 Chłodzenie: Ciasto wstawić do lodówki na min. 4 godziny, najlepiej na całą noc.

 Idealne na letnie dni – lekkie, orzeźwiające i pełne smaku!