Kotleciki z kurczaka – klasyka w nowoczesnym wydaniu

Przygotowanie mięsa:
Filet z kurczaka umyj, osusz i pokrój na małe kawałki. Zblenduj je w malakserze lub rozdrobnij na drobne kawałki za pomocą noża, aż mięso będzie miało konsystencję masy do kotletów.

Dodanie składników:
Do mięsa dodaj jajko, bułkę tartą, drobno posiekaną cebulę, czosnek oraz natkę pietruszki. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż masa stanie się jednolita i lekko klejąca.

Formowanie kotletów:
Z przygotowanej masy formuj małe kotleciki o równej wielkości. Jeśli masa będzie zbyt lepka, oprósz dłonie mąką, by łatwiej było formować kotleciki.

Panierowanie:
Każdy kotlecik obtocz w mące, lekko strząsając nadmiar. Dzięki temu panierka będzie chrupiąca, a kotlety lepiej się usmażą.

Smażenie:
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż kotleciki z obu stron przez około 4-5 minut, aż staną się złociste i chrupiące. Uważaj, by nie przypaliły się, ale też dobrze się usmażyły w środku.

Odsączenie nadmiaru tłuszczu:
Po usmażeniu, kotleciki wyjmij z patelni i ułóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Serwowanie: