Kotlet mielony nadziewany mortadelą, szamorzą i grzybam

W misce wymieszaj mięso mielone z jajkami, namoczonym chlebem, bułką tartą, parmezanem, czosnkiem, natką pietruszki, solą i pieprzem do smaku. Rozwałkuj ciasto na płaskiej powierzchni, tworząc prostokąt. Napełnij ciasto plasterkami mortadeli, scamorzy i pieczarek. Ciasto rozwałkować i owinąć plastrami napiętego boczku, a następnie zamknąć folią. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut. Na ostatnie 5 minut zdejmij folię i grilluj klops. W przypadku warzyw rozgrzej olej na patelni i dodaj cebulę, czosnek, paluszki marchewkowe, fasolkę szparagową i świeże grzyby. Posolić, pieprzyć i dusić warzywa, aż będą całkowicie ugotowane.