Król wśród Ciast: Rycerskie Cudo, Które Pokochasz!

100 g czekolady gorzkiej
50 g śmietany 30%
1 łyżka masła
Do dekoracji:

Owoce sezonowe (np. maliny, borówki)
Posiekane orzechy (np. włoskie lub laskowe)
Starta czekolada
Directions:

Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę (ok. 23 cm średnicy) papierem do pieczenia.
W rondlu rozpuść masło i gorzką czekoladę, mieszając, aż składniki się połączą. Pozwól, aby mieszanka lekko ostygła.
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Do ubitych jajek dodaj czekoladową mieszankę i ekstrakt waniliowy, wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając, aż składniki się połączą.
Wlej ciasto do formy i piecz przez 25-30 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu:
W rondlu podgrzej śmietanę, aż zacznie lekko parować, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Zdejmij z ognia.
Dodaj do śmietany białą czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. Pozwól masie ostygnąć.

W osobnej misce ubij mascarpone z cukrem pudrem i esencją waniliową. Dodaj wystudzoną masę śmietanowo-czekoladową do serka i delikatnie wymieszaj, aż krem stanie się gładki i jednolity.
Przygotowanie polewy:

W rondlu podgrzej śmietanę, aż zacznie parować, a następnie dodaj gorzką czekoladę i masło. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści i masa będzie gładka.
Składanie ciasta: