Królewski Sernik Czekoladowy – Deser, Który Podbije Twoje Podniebienie

W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, cukier puder i sól.
Dodaj pokrojone na kawałki masło oraz żółtka.
Zagnieć jednolite ciasto, podziel je na dwie części (jedna nieco większa).
Mniejszą część włóż do zamrażalnika, a większą schowaj do lodówki na około 30 minut.
Przygotowanie masy serowej:

W dużej misie zmiksuj twaróg z cukrem, ekstraktem waniliowym i budyniem.
Stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując na niskich obrotach.
Na koniec wlej rozpuszczone masło i delikatnie wymieszaj.
Składanie ciasta:

Rozwałkuj większą część ciasta i wyłóż nią spód prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Wylej masę serową na przygotowany spód.
Zetrzyj mniejszą część ciasta na tarce i równomiernie posyp masę serową.
Pieczenie:

Piecz sernik w temperaturze 180°C przez około 50–60 minut, aż wierzch się zarumieni.
Po upieczeniu ostudź ciasto w formie, a następnie schowaj do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Sernik królewski najlepiej smakuje dobrze schłodzony, podawany z filiżanką aromatycznej kawy.
Możesz udekorować go świeżymi owocami, wiórkami czekoladowymi lub delikatnym lukrem.
Przechowuj ciasto w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 5 dni.
Warianty
Bezglutenowa wersja: Zamień mąkę pszenną na mąkę migdałową lub owsianą.
Sernik z dodatkami: Do masy serowej możesz dodać rodzynki, kandyzowaną skórkę pomarańczową lub kawałki białej czekolady.
Cytrynowy akcent: Dodaj startą skórkę z cytryny i łyżkę soku cytrynowego do masy serowej, by nadać jej odświeżający smak.
FAQ
1. Czy mogę użyć gotowego twarogu z wiaderka?
Tak, ale upewnij się, że jest to twaróg gęsty i dobrej jakości. W przeciwnym razie sernik może być zbyt rzadki.

2. Czy mogę użyć margaryny zamiast masła?
Tak, ale masło nadaje ciastu bardziej wyrazisty smak i lepszą konsystencję.

3. Jak uniknąć pęknięcia sernika?
Pamiętaj, aby nie miksować masy serowej zbyt długo i piecz ciasto w równomiernej temperaturze. Możesz również piec sernik w kąpieli wodnej.

4. Czy mogę zamrozić sernik królewski?
Tak, sernik można mrozić w szczelnym pojemniku. Rozmrażaj go w lodówce, aby zachował swoją strukturę.