KURCZAK W STYLU KFC

1. Umieść mąkę w dużej misce i dopraw słodką i pikantną papryką, curry w proszku, oregano, solą i pieprzem. Mieszaj łyżką, aż dobrze się połączą.

2. Oddziel przyprawioną mąkę do dwóch misek, pozostawiając więcej mąki w jednej niż w drugiej.
3. Do miski z największą ilością dodaj wodę i mleko i wymieszaj łyżką. Mieszanka powinna być kremowa, jeśli jest zbyt gęsta, dodaj trochę więcej wody i mleka. Umieść kurczaka w środku, przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej trzy godziny.
4. Gdy czas się skończy, umieść rondel z olejem na dużym ogniu.
5. Wyjmij kurczaka z lodówki, weź kawałek mieszanki, obtocz go w mące, którą mieliśmy w drugiej misce i zanurz w gorącym oleju.
6. Powtórz z pozostałym kurczakiem i smaż przez 1 minutę na wysokich obrotach, 6 minut na średnim, a następnie ponownie zakończ na wysokich obrotach, aż będą chrupiące.