Kwadraty sernika pekanowego

Herbatniki rozkrusz na drobny piasek.
Wymieszaj z roztopionym masłem.
Wyłóż dno formy (20x20cm) papierem do pieczenia i wciśnij masę herbatnikową.
Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Masa serowa:
Twaróg, cukier, jajka i ekstrakt waniliowy zmiksuj na gładką masę.
Dodaj posiekane orzechy pekan i wymieszaj.
Wylej masę na spód herbatnikowy.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 30-35 minut, aż sernik się zetnie.
Ostudź w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.
Polewa karmelowa:
Cukier rozpuść na patelni na złoty karmel.
Dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści.
Wlej śmietankę kremówkę i gotuj, mieszając, aż karmel zgęstnieje.
Dodaj posiekane orzechy pekan i wymieszaj.
Polej ostudzony sernik karmelową polewą.
Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby polewa zastygła.
Przed podaniem pokrój sernik na kwadraty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Możesz udekorować kwadraty dodatkowymi orzechami pekan lub bitą śmietaną.
Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Różnice: