„Leśna Harmonia Smaków: Ciasto Czarny Las”

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier.
Dodaj żółtka, mieszając delikatnie szpatułką.
Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie wymieszaj z masą jajeczną.
Przełóż ciasto do formy o średnicy 22–24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 25–30 minut. Po wystudzeniu, przetnij na trzy równe blaty.
Przygotowanie nadzienia:

Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno.
Wiśnie odsącz z soku (zachowaj go) i ewentualnie skrop likierem wiśniowym.
Składanie ciasta:

Pierwszy blat biszkoptowy nasącz sokiem z wiśni. Rozsmaruj warstwę bitej śmietany, a następnie rozłóż część wiśni.
Powtórz czynności z drugim blatem.
Ostatni blat również nasącz sokiem, a całość pokryj pozostałą śmietaną.
Dekoracja:

Udekoruj wierzch ciasta wiórkami czekoladowymi i wiśniami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, kiedy wszystkie smaki się przegryzą.
Przechowuj je w chłodnym miejscu, najlepiej pod przykryciem, aby śmietana nie wyschła.
Warianty: