Makowiec Japoński

Przygotowanie maku:
Mak zalej wrzątkiem i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.
Odcedź na sitku o drobnych oczkach, a następnie zmiel dwukrotnie w maszynce do mielenia.
Przygotowanie ciasta:
W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę.
Stopniowo dodawaj żółtka, cały czas miksując.
Do masy dodaj zmielony mak, kaszę mannę, proszek do pieczenia, starte jabłko, rodzynki, skórkę pomarańczową i orzechy włoskie. Dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy makowej.
Pieczenie:
Przełóż masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (o średnicy ok. 24 cm).
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50-60 minut.
Po upieczeniu ostudź.
Polewa czekoladowa:
W rondelku podgrzej śmietankę kremówkę, nie doprowadzając do wrzenia.
Dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż powstanie gładka polewa.
Wykończenie:
Ostudzony makowiec polej przygotowaną polewą czekoladową.
Udekoruj orzechami włoskimi.
Podanie:
Makowiec japoński najlepiej smakuje następnego dnia po przygotowaniu, gdy wszystkie smaki się przegryzą. Podawaj z filiżanką kawy lub herbaty.

Wskazówka:
Makowiec można przechowywać w lodówce przez kilka dni – zyskuje na smaku i wilgotności.