Malinowa chmurka na makowym spodzie

Białka ubić ze szczyptą soli na niezbyt sztywną pianę. Dalej miksując stopniowo dodwać cukier. Miksować aż piana będzie idealnie biała i sztywna. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i miksować jeszcze chwilę.
Ubite białka wyłożyć na blaszkę z piekarnika wyścieloną papierem do pieczenia, zachowując wymiar blaszki.
Bezę wstawić do piekarnika nagrzanego do 130 stopni i piec przez 30 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i piec kolejne 30 minut.
Po upieczeniu, bezę pozostawić w zamkniętym piekarniku do całkowitego ostudzenia.
Galaretka

2 galaretki malinowe rozpuścić w gorącej wodzie i odstawić do przestygnięcia.
Następnie dodać maliny, wymieszać i pozostawić do lekkiego stężenia.
Tężejącą galaretkę z owocami przełożyć na biszkopt i wstawić do lodówki.
Krem

Śmietankę kremówkę, mascarpone i cukier puder zmiksować do uzyskania puszystej masy. Krem wyłożyć na galaretkę i wyrównać.
Całość przykryć bezą.