Marchewkowiec

Pyszne, aromatyczne, puchate, wilgotne, polecam

Marchewkowiec 

3 szkl mąki – użyłam tortowej, 5 jajek, 1,5 szkl cukru, 1,5 szkl oleju, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, łyżeczka sody oczyszczonej, 2 łyżeczki cynamonu, szkl rodzynek, szkl pokrojonych orzechów włoskich, szkl pokrojonego ananasa z puszki, 3 szkl startej na średnich oczkach surowej marchewki

Jajka ubiłam mikserem na największych obrotach do białości z cukrem. Do puchatej masy jajecznej zaczęłam dodawać mąkę którą wcześniej wymieszałam z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i cynamonem na przemian z olejem ciągle miksując. Do gotowego ciasta wsypałam rodzynki, pokrojonego ananasa, startą marchewkę i pokrojone orzechy – wymieszałam dokładnie składniki łyżką.