Mięciutka brioszka, łatwa w przygotowaniu i pyszna.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1 do 2 godzin, aż ciasto podwoi swoją objętość. Skorzystaj z jednej ze wskazówek, aby pobudzić wzrost, o których wspomniałem wcześniej.
Do kształtowania masz możliwość wyboru pożądanego kształtu. Na potrzeby tego przepisu przygotowano małe kulki.
Gdy ciasto podwoi objętość, ugniatamy je. Następnie formuj kulki o masie około 50 g.
Przed uformowaniem ciasta należy je dobrze ugniatać, aby uzyskać ładną kulę bez widocznych śladów.
Kulki ciasta układamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia lub wcześniej wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.
Ponownie odstawić do wyrośnięcia na 1 do 2 godzin.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Żółtko wymieszaj z odrobiną mleka.
Za pomocą pędzla delikatnie posmaruj powierzchnię brioszki tą mieszanką.
Piec około 20 minut, monitorując kolor brioszki. Po ugotowaniu powinien być złocistobrązowy.