Krem można wykładać na torciki mini pavlova przy pomocy szpatułki lub (tak jak u mnie) z użyciem rękawa cukierniczego z tylką (u mnie wilton 1m) lub tylko z odcięta końcówką w rękawie jednorazowym. Używam rękawa, ponieważ tylko wykładam w ten sposób delikatnie krem na całej powierzchni od góry bezy. Szpatułka jest mniej precyzyjna i można niechcący lekko zgnieść bezy od góry.

Porada: Krem oraz owoce wykładaj na bezy mini pavlova najwcześniej na kilka godzin przed podaniem torcików. W razie potrzeby przechowuj je przed podaniem w lodówce.

Na porcję kremu wyłóż dekorację z wybranych owoców z listkami mięty lub melisy, zaś na koniec całość oprósz odrobiną cukru pudru. Każdy mini torcik pavlova jest u mnie udekorowany trochę inaczej. Wykorzystałam tym razem: listki mięty, maliny, borówki, truskawki, świeże marakuje.

Do bez z kremem sprawdzą się też idealnie: jagody leśne; dowolne porzeczki; poziomki; banany; wiśnie; mango świeże lub pulpa z puszki lub z kartonu; morele lub brzoskwinie albo dowolne mieszanki owoców z puszki. Polecam też domowy lemon curd, toffi lub ulubiony kajmak np. z prażonymi płatkami migdałowymi.