Minotaur

1. Białka zmiksuj ze szczyptą soli. Dodawaj stopniowo cukier i dalej ubijaj aż masa będzie sztywna;

2. Wlej żółtka i krótko zmiksuj do połączenia składników.
3. Do masy wsyp mąkę i kakao. Wszystko dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką. Uważaj, aby suchy proszek nie został na dnie;

4. Wlej ciasto biszkoptowe do blaszki wyłożonej papierem i wstaw do nagrzanego do 180 st C piekarnika na ok. 15 min;

5. Mleko wraz z cukrem zagotuj w rondelku, a następnie wystudź;

6. Masło utrzyj mikserem. Dodawaj stopniowo wystudzone mleko ciągle miksując;

7. Dodawaj po 1 łyżce mleka w proszku i ciągle miksuj. Masa ma być gładka i jednolita;

8. Pokruszoną czekoladę wrzuć do rondelka, zalej śmietanką i podgrzewaj na małym ogniu aż do połączenia składników. Odstaw do wystudzenia;

9. W międzyczasie, jasny krem mleczny rozsmaruj na wystudzonym biszkopcie;

10. Serek mascarpone krótko zmiksuj a następnie dodawaj po łyżce masy czekoladowej ciągle miksując. Ma powstać gładki, czekoladowy krem;

11. Wyłóż krem czekoladowy na wierzch ciasta i wstaw do lodówki – najlepiej na całą noc.

SMACZNEGO 😉