Muffinki z borówkami

Przestudzone lub jeszcze lekko ciepłe muffiny z borówkami warto dodatkowo polukrować i udekorować owocami oraz miętą. Szykuję wówczas gęsty lukier cytrynowy. 90 gramów cukru pudru oraz dwie łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny umieść w miseczce. Całość rozcieraj spodem łyżki, aż powstanie Ci jednolity i gęsty lukier.

Porada: Sok z cytryny można zastąpić sokiem z limonki lub sokiem z pomarańczy lub mandarynek. Jeśli lukier wyjdzie za rzadki, wystarczy dodać nieco cukru pudru. Gdyby wyszedł za gęsty, to wlej odrobinę wody lub soku.

Jeśli muffiny z borówkami nie zostaną zjedzone w dnu pieczenia, to wystarczy zawinąć je w papier śniadaniowy, a następnie w przezroczystą torbę na zakupy lub duży, spożywczy worek strunowy. Do dwóch dni nie trzeba ich trzymać w lodówce. Można je śmiało odłożyć do chlebaka lub do kuchennej szafki. Po tym czasie trzymaj je w lodówce pod kloszem. Świeżość zachowają przez następne 3-4 dni lub dłużej.
Smacznego.