muffinki z kremem karmelowym!

Przygotuj karmel:
W małym rondelku rozpuść cukier z wodą na średnim ogniu, regularnie mieszając.
Gotuj, aż cukier zamieni się w złoty karmel. Uważaj, żeby nie spalić!
Natychmiast wlej karmel na dno foremek na muffiny (możesz również wykorzystać papierowe foremki do pieczenia, ale w tym przypadku wlej karmel na dno foremek, aby uzyskać lepszy efekt).
Odstaw do lekkiego ostygnięcia, a w tym czasie przygotuj ciasto na muffinki.
Przygotuj muffinki flanowe:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i przygotuj foremkę do muffinek (silikonową lub metalową).
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj mleko, roztopione masło, ekstrakt waniliowy i śmietankę kremówkę. Mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
Jeśli chcesz uzyskać jeszcze gładszą konsystencję, dodaj mąkę kukurydzianą i dobrze wymieszaj.
Wlej płynną mieszankę do miski ze składnikami suchymi i mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Złóż muffinki:
Wlej ciasto na muffinki do już ostudzonego karmelu w każdej foremce, uważając, aby jej nie przepełnić (około 2/3 wysokości).
Piec przez 20–25 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka będzie czysta.
Pozostawić do ostygnięcia i wyjąć z formy:
Pozostaw muffinki na kilka minut do ostygnięcia, zanim wyjmiesz je z foremek.