Muffinki z podwójną czekoladą i kwaśną śmietaną

Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C) i wyłóż foremkę na muffiny papilotkami. W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao w proszku, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cukier, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. W osobnej misce wymieszaj jajka, kwaśną śmietanę, olej i wanilię, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej mokrą mieszankę do suchych składników i delikatnie wymieszaj, aż się połączą. Dodaj kawałki czekolady. Włóż ciasto do foremek na muffiny, wypełniając je w około ¾. Posyp każdą muffinkę kilkoma dodatkowymi kawałkami czekolady. Piecz przez 18–20 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruchami. Pozostaw je w foremce do ostygnięcia na 5 minut, a następnie przenieś na kratkę.