Muffiny inspirowane Falami Dunaju z aksamitnym kremem – idealne na każdą okazję

200 ml śmietany kremówki (36%)
250 g mascarpone
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dekoracja:
Wiórki czekoladowe lub kakao do posypania
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę na muffiny papilotkami.
Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę, a następnie dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując.
Do masy przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj mleko i ekstrakt waniliowy. Delikatnie wymieszaj.
Podziel ciasto na dwie części. Do jednej dodaj kakao i dokładnie wymieszaj.
Nakładaj do papilotek najpierw jasne ciasto, następnie ciemne, a na wierzch ułóż wiśnie. Możesz lekko je wcisnąć w ciasto.
Piecz muffiny przez 20–25 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu:

W misie miksera ubij śmietanę kremówkę na sztywno, a następnie dodaj mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Miksuj na gładką masę.
Gotowy krem przełóż do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką.
Dekoracja: