najlepszy domowy ser

 1 litr świeżego mleka (najlepiej pełnotłustego)

 200 g jogurtu naturalnego (bez cukru)

 2 łyżki soku z cytryny (lub kwasek cytrynowy)

 Szczypta soli

 5 oliwek (opcjonalnie, do nadania smaku)

 Instrukcje krok po kroku:

 Przygotowanie mleka:

Podgrzej mleko w dużym garnku na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas, aby zapobiec przypaleniu. Nie doprowadzaj do wrzenia – temperatura powinna wynosić około 80°C (lekko parujące mleko).

 Dodanie jogurtu:

Kiedy mleko osiągnie odpowiednią temperaturę, dodaj jogurt naturalny i dokładnie wymieszaj.

 Zakwaszanie: