Najlepszy przepis na gniazdka!

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Masło oraz jajka wyjmij wcześniej z lodówki.

Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja (Twoje oponki mogą też  chłonąć mniej lub więcej tłuszczu). Podczas liczenia kaloryczności oponek, nie uwzględniłam lukru. Z podanej ilości składników otrzymasz około 16 grubych gniazdek o średnicy około 8 cm po usmażeniu.

Do zrobienia gniazdek potrzebujesz również: dobrej jakości mały garnek z grubym dnem lub głębszą patelnię; około 500 ml oleju roślinnego do smażenia; arkusz papieru do pieczenia;  rękaw do wyciskania i tylka z większym otworem np. nr 6B – Wilton; metalowy cedzak lub szczypce do łowienia oponek; ręcznik papierowy do odcedzania tłuszczu.

Gniazdka przepis

Zacznij od ciasta parzonego. To prawie takie samo ciasto, jak do karpatki, czy do ptysi, które znajdziesz na moim blogu. Potrzebujesz 160 gramów mąki pszennej np. tortowej. Polecam zważyć mąkę. Jeśli nie masz wagi, będzie to jedna, niepełna szklanka mąki. Przygotuj sobie też trzy, średniej wielkości jajka; 1/4 kostki masła (prawdziwe masło sprzedawane w kostce o wadze 200 gramów), czyli 50 gramów masła. Jeszcze tylko jedna szklanka wody, czyli równo 250 ml zwykłej, letniej wody i szczypta soli.

Do niedużego garnka wlej szklankę wody. Dodaj 50 gramów masła. Całość podgrzewaj, aż masło się rozpuści, a woda z masłem zacznie się gotować. Naczynie zdejmij na chwilę z palnika i wsyp do garnka całą mąkę. Od razu zacznij energicznie mieszać całość drewnianą łyżką lub rózgą kuchenną. Masa bardzo ładnie się złączy i nie powinno być grudek. Naczynie postaw ponownie na palniku ustawionym na bardzo małej mocy i mieszaj całość około jednej minuty, aż masa zacznie sama ładnie odchodzić od ścianek naczynia. Garnek zdejmij z palnika i odstaw do przestudzenia (wystarczy 10 minut).