NAJLEPSZY PRZEPIS NA SERNIK – BARDZO KREMOWY Z MLEKIEM Z PROSZKU

Blaszkę (25×36 cm)wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy na spód warstwę herbatników.Do miski dajemy ser,żółtka ,cukier waniliowy i budyń i miksujemy na gładką masę,następnie dalej miksując dolewamy powoli olej,jak już się połączy masa z olejem to dosypujemy mleko w proszku i dalej miksujemy na gładką masę.W drugiej misie ubijamy białka ze szczyptą soli i jak już mocno się spienią to dosypujemy cukier dalej miksując aż piana będzie sztywna i lśniąca.Do ubitych białek dodajemy na przemian po trochę masę serową i mleko ,mieszamy delikatnie łyżką(nie robotem!)Gotową masę wylewamy na warstwę herbatników.Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (góra- dół )przez 60 min.Na ostatnie 10 min pieczenia przykrywamy ciasto papierem do pieczenia ,żeby się za bardzo nie zrumieniło .Studzimy w wyłączonym i uchylonym piekarniku.
Siekamy nożem mleczną czekoladę na drobniejsze kawałki ,dajemy do miseczki ,dolewamy 100 ml śmietanki i wkładamy do mikrofali na 20-30 sekund,po tym czasie wyjmujemy i mieszamy aż czekolada się całkiem rozpuści ,gotową polewę wylewamy na przestudzone ciasto.
Polewę z białej czekolady przygotowujemy w ten sam sposób i również wylewamy na ciemną polewę,robiąc esy-floresy.Sernik schładzamy najlepiej całą noc w lodówce.Kroimy na drugi dzień.