Najsmaczniejsze mięso w wyjątkowej odsłonie – spróbuj sam

Umyj mięso i osusz je papierowym ręcznikiem. Usuń nadmiar tłuszczu, jeśli to konieczne, ale nie za dużo – tłuszcz nadaje mięsu soczystości.

Przygotowanie marynaty
W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sos sojowy, miód, musztardę, ocet balsamiczny, wędzoną paprykę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sok z cytryny. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Marynowanie
Mięso natrzyj przygotowaną marynatą, a następnie włóż do szczelnie zamykanego pojemnika lub owiń folią spożywczą. Odstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.

Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Mięso umieść w naczyniu żaroodpornym, dodaj kilka gałązek rozmarynu i piecz pod przykryciem przez około 1,5 godziny. Na ostatnie 15 minut zdejmij pokrywkę, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

Odpoczynek mięsa
Po upieczeniu odstaw mięso na 10 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj mięso z pieczonymi ziemniakami, ryżem lub świeżą sałatką.
Resztki przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni. Możesz je również zamrozić – będą doskonałe do kanapek lub sałatek.
Odmiany: