Naleśniki z cukinii

1. Przygotowanie ciasta
Umyj i przygotuj cukinię: Cukinię umyj, odetnij końce i pokrój w plasterki.
Zmiksuj: cukinię umieść w blenderze razem z całymi jajkami i miksuj do uzyskania gładkiej mieszanki.
Dodaj mleko i sól: Wlej mleko i szczyptę soli, cały czas miksując.
Dodaj mąkę: Dodaj przesianą mąkę i miksuj przez kolejne 30 sekund, aż mieszanka będzie gładka i bez grudek.
2. Smażenie naleśników
Przygotuj patelnię: Rozgrzej patelnię nieprzywierającą, posmarowaną odrobiną oleju.
Wlej ciasto: Za pomocą chochli wlej tyle ciasta, aby pokryło dno patelni. Szybko pokręć patelnią, aby równomiernie rozprowadzić ciasto.
Smaż pierwszą stronę naleśnika: Smaż naleśnik na średnio-niskim ogniu przez 2-3 minuty, aż brzegi zaczną się rozdzielać.
Obróć naleśnik: Delikatnie obróć naleśnik za pomocą szpatułki i smaż drugą stronę przez kolejne 2 minuty.
Układanie i przechowywanie: Ułóż usmażone naleśniki na talerzu i przykryj je ściereczką, aby zachowały ciepło.
Obsługa i nadzienie
Dostosuj: Wypełnij naleśniki swoimi ulubionymi składnikami. Oto kilka pomysłów:
Wytrawne:
Ser do smarowania, łosoś i rukola
Hummus z ciecierzycy i suszonych pomidorów
Ricotta i szpinak
Gotowana szynka i mozzarella
Słodkie:
Pasta z orzechów laskowych
Dżem i miód
Jogurt grecki i świeże owoce
Wskazówki
Aromatyczne odmiany: Dodaj do mieszanki przyprawy (curry, paprykę, kurkumę) lub aromatyczne zioła (tymianek, miętę, bazylię).
Przechowywanie: Upieczone naleśniki można przechowywać w lodówce, przykryte folią spożywczą, przez 2–3 dni.
Ciesz się posiłkiem! 🥒✨