Niebiański Tort Francuski z Kremem: Sukces gwarantowany!

Przygotowanie biszkoptu:

W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, aż będą białe i kremowe.
W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia oraz sól.
Delikatnie połącz składniki suche z ubitymi jajkami, mieszając w ten sposób, aby nie opadły.
Wlej ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut.
Po upieczeniu wystudź biszkopt, a następnie przekrój go na dwa blaty.
Przygotowanie kremu:

W rondelku podgrzej śmietanę, aż zacznie lekko wrzeć, następnie zdejmij z ognia.
Do ciepłej śmietany dodaj białą czekoladę i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
Pozwól, aby masa lekko ostygła, a następnie połącz ją z mascarpone i cukrem pudrem. Ubijaj, aż krem stanie się gładki i puszysty.
Składanie tortu:

Na jednym blacie biszkoptu rozsmaruj część kremu, przykryj drugim blatem i nałóż resztę kremu na wierzch.
Wstaw tort do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby krem stwardniał.
Przygotowanie polewy:

Roztop gorzką czekoladę z 2 łyżkami śmietany na małym ogniu.
Gdy polewa stanie się jednolita, polej nią wierzch tortu, tworząc dekoracyjną warstwę.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Tort najlepiej smakuje schłodzony, dlatego warto podać go po kilku godzinach w lodówce.
Można go przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, jednak pamiętaj, że najlepiej smakuje świeży, gdy krem jest idealnie puszysty.
Warianty: