Niebo na Talerzu: Sernik z Mlekiem Skondensowanym, Który Pokochasz od Pierwszego Kęsa

Przygotowanie spodu: Zmiażdż herbatniki na drobny pył i połącz je z roztopionym masłem. Powstałą masą wyłóż dno formy do pieczenia, delikatnie dociskając.
Masa sernikowa: W dużej misce wymieszaj twaróg z mlekiem skondensowanym, a następnie dodaj po jednym jajku, mieszając po każdym z nich. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy.
Pieczenie: Przelej masę sernikową na przygotowany spód. Piecz w temperaturze 160°C przez około 60 minut, aż sernik się zetnie, ale wciąż będzie delikatnie drżał w środku.
Chłodzenie: Po upieczeniu zostaw sernik w uchylonym piekarniku na godzinę, a następnie schładzaj w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej całą noc.
Sekrety sukcesu:
Mleko skondensowane nadaje sernikowi wyjątkowej słodyczy i aksamitnej konsystencji, a jednocześnie eliminuje konieczność dodawania dodatkowego cukru.
Powolne pieczenie w niskiej temperaturze to klucz do idealnie kremowego środka.
Chłodzenie sernika po pieczeniu jest absolutnie kluczowe – dzięki temu uzyskasz ten wymarzony, równy i gładki wierzch.