Niemieckie Kurczakowe Rarytasy: Jak Przygotować Nadzienie w Filletach z Kurczaka po Nowoczesnemu

Przygotowanie nadzienia:
Rozpocznij od przygotowania nadzienia do fileta. Na patelni podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i dodaj pokrojony czosnek. Po chwili dorzuć szpinak i smaż przez kilka minut, aż zmięknie i zredukuje objętość. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, upewnij się, że jest dobrze odciśnięty z nadmiaru wody. Następnie dodaj pokrojone suszone pomidory, orzechy piniowe i przyprawy (oregano, sól, pieprz). Wymieszaj i gotuj jeszcze przez chwilę, a potem odstaw do przestygnięcia.

Faszerowanie kurczaka:
Filety z kurczaka umyj i delikatnie osusz papierowym ręcznikiem. Następnie za pomocą ostrego noża wykonaj nacięcie w każdym filecie, tworząc kieszonkę. Do środka każdej kieszonki nałóż przygotowane nadzienie. Jeśli chcesz, możesz użyć wykałaczek, by zamknąć filety i upewnić się, że nadzienie nie wyjdzie podczas smażenia.

Panierowanie:
W osobnej miseczce roztrzep jajko. W drugiej misce umieść bułkę tartą. Każdy filet zanurz w jajku, a następnie dokładnie obtocz w bułce tartej. Dzięki temu panierka będzie chrupiąca, a mięso soczyste.

Smażenie: