Ogórki w słoikach z chili – na ostro – Page 3

Nie potrzebujesz wiele – wystarczy kilka podstawowych akcesoriów.

Duży garnek do przygotowania zalewy
Słoiki o pojemności 500 ml
Garnek do pasteryzacji
Ręcznik i szczypce do wyjmowania słoików

Przechowywanie

Ogórki są trwałe i gotowe do spożycia przez kilka miesięcy – idealne do spiżarni!

W chłodnym, ciemnym miejscu: do 6–8 miesięcy.
Po otwarciu: przechowuj w lodówce, spożyj w ciągu 7–10 dni.
Jeśli wieczko „klika” po ostudzeniu – słoik nie został dobrze zamknięty, spożyj szybciej.

Najlepsza Wskazówka

Aby ogórki zachowały idealną chrupkość, nie gotuj ich długo – wystarczy pasteryzacja 5 minut. Unikaj też przepełniania słoików – zostaw miejsce na rozprężenie się zalewy.

Ogórki w słoikach z chili

FAQ

Czy ogórki są bardzo ostre?

Zależy od rodzaju papryczek – możesz użyć łagodniejszych odmian lub dodać mniej chili.

Czy trzeba pasteryzować słoiki?

Tak – to nie tylko utrwala smak, ale też gwarantuje bezpieczeństwo przetworów.

Czy mogę dodać więcej przypraw?

Oczywiście – dopasuj do swojego gustu, np. dodaj gorczycę, koper, liść chrzanu.

Jak długo trzeba czekać, zanim ogórki będą gotowe?

Najlepiej odczekać co najmniej 7 dni, by smaki się przegryzły.

Czy ten przepis nadaje się na większe ogórki?

Tak – wystarczy pokroić je w plastry lub grubsze słupki.

Podsumowanie

Ogórki w słoikach z chili to idealny przepis na domowe pikantne przetwory. Chrupiące, aromatyczne i z charakterem – świetne do mięs, kanapek i grilla. Dzięki krótkiej pasteryzacji są trwałe i gotowe do spożycia przez wiele miesięcy. Zrób choć raz – a będziesz je powtarzać co sezon!