Orzeźwiający Sernik z Musem Limonkowym 🍰

150 ml soku z limonki (ok. 4-5 limonek)
2 łyżki cukru pudru
150 ml śmietanki 36%
1 łyżeczka skórki z limonki
1 łyżeczka żelatyny + 2 łyżki gorącej wody

Przygotowanie:

Spód: Herbatniki rozdrobnij na piasek, wymieszaj z roztopionym masłem i wylep dno tortownicy (20 cm). Schłódź w lodówce.
Masa serowa: Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i ostudź. Twaróg, mascarpone, cukier, wanilię, skórkę i sok z limonki dokładnie zmiksuj. Dodaj ubita śmietankę i na końcu letnią żelatynę. Wylej na spód, wyrównaj i wstaw do lodówki na 2 godziny.
Mus limonkowy: Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie. Wymieszaj sok i skórkę z limonki z cukrem. Ubij śmietankę i połącz z sokiem. Na końcu wmieszaj żelatynę. Wylej na sernik i schładzaj kolejne 2 godziny.
Podanie: Ozdób plasterkami limonki i miętą.

 Czas przygotowania: 30 min | Czas chłodzenia: 4 godz. | Łącznie: 4 godz. 30 min
 Kalorie: 380 kcal |  Porcje: 10