Pączki

Po 1,5 h gdy ciasto ladnie urosło, przemieszałam. Urywałam kawałki ciasta. Na uformowany placuszek grubości ok cm kladłam marmoladę różaną lub powidła śliwkowe. Zlepiłam obrzeże i uformowałam kulki, mniej więcej wielkosci mandarynki. Gotowe pączki poukładałam na stolnicy, nakryłam ściereczką i pozostawiłam na ok 20 minut by ponownie urosły. Gdy pączki rosły do brytfanny 3 litrowej wlałam 2 litry oleju i nastawiłam na malutki ogien. Zawsze z ciasta robię dwie kulki wielkości orzecha by sprawdzić czy olej jest wystarczająco rozgrzany zanim zacznę smażyć pączki. Pączki smażyłam na małym gazie po ok 4 – 5 min z każdej strony. Wyjęłam na ręcznik papierowy. Polukrowałam zimne

Lukier

Na 1 szkl cukru pudru dałam 6 łyżeczek ciepłej wody, łyżeczkę soku z cytryny i kilka kropel aromatu waniliowego. Ta ilość lukru wystarcza na połowę pączków. Z tej porcji skadników wychodzi 30 – 34 pączki