Pączki na krupczatce – bardzo dobre, prawie nie chłoną tłuszczu, a na drugi i trzeci dzień również są smaczne

2 szkl mąki tortowej
1 szkl+3 łyżki mąki krupczatki
250 ml ciepłego mleka
4 łyżki cukru
6 – 7 żółtek
50 g drożdży
ok. 50-60 ml oleju
szczypta soli
ok. 25 ml spirytusu
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

marmolada do nadziewania
smalec do smażenia
kieliszek spirytusu – do roztapianego tłuszczu