Pączki – Przepis na Idealnie Puszyste i Pyszne Pączki, Które Zaskoczą Każdego!

Teraz przyszedł czas na nadanie pączkom charakterystycznego kształtu. Wyłóż ciasto na blat posypany mąką i rozwałkuj na grubość około 1,5 cm. Następnie za pomocą szklanki lub specjalnej foremki wykrawaj okrągłe pączki. U mnie średnica wynosiła 8 cm, ale możesz dostosować ją do własnych preferencji.
Nadziewanie pączków
Pączki możesz nadziać w tym momencie. Najlepszym sposobem jest użycie worka cukierniczego z odpowiednią tylką, która pomoże w precyzyjnym nadziewaniu. Możesz wybrać ulubione nadzienie: dżem, powidła, budyń – wszystko, na co masz ochotę! Po nałożeniu nadzienia, starannie sklej pączki i formuj je w kulki.

Etap Czwarty: Wyrastanie Pączków Przed Smażeniem
Czekamy na podwojenie objętości
Odkładaj uformowane pączki na ściereczkę posypaną mąką i pozostaw je do wyrośnięcia. Pączki powinny być mocno napuszone, a po wzięciu ich w dłoń – lekkie jak piórko. Dopiero wtedy będą gotowe do smażenia.

Sekret idealnie puszystych pączków
Pączki podczas smażenia powinny zachować swoje puszystości, dzięki czemu będą delikatne, a zarazem nie będą chłonąć nadmiaru tłuszczu. To właśnie te sekrety pozwalają uzyskać idealnie lekkie pączki.

Etap Piąty: Smażenie Pączków
Jak smażyć pączki?
Smażenie pączków to moment, w którym należy zachować szczególną ostrożność. Rozgrzej tłuszcz do około 175°C – najlepiej używając termometru cukierniczego. Włóż pączki ostrożnie do gorącego tłuszczu, smaż je po kilka minut z każdej strony, aż będą złociste i rumiane.

Odsączanie pączków
Po usmażeniu pączki należy odkładać na bibułę, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Teraz czas na ostatni krok – lukrowanie lub posypywanie cukrem pudrem.

Etap Szósty: Smakowanie – Czas na Pączki!